--> RegExp(_0xaef8[8]+o(a)+_0xaef8[8],_0xaef8[9]),n[a]));return e}(_0xaef8[0],0,234,_0xaef8[3][_0xaef8[2]](_0xaef8[1]),0,{}));

كعك الحليب الهش و الخفيف

مقادير الوصفة
300 سل حليب
500غ دقيق أبيض 
أبيض بيضة
ربع كأس سكر سنيدة
نصف كأس زيت
رشة ملح 
ملعقة كبيرة من خميرة الخبز

للتزيين
أصفر بيضة
1 ملعقة حليب
القليل من جنجلان (سمسم)







طريقة التحضير

نضع خميرة الخبز مع سكر سنيد في إناء مع الحليب و يكون دافئ نمزج الكل بواسطة طراب يدوي و نترك الخليط يرتاح لمدة دقيقة واحدة
بعد ذلك نضيف الملح و أبيض البيض مع الزيت كذلك ثم في الاخير نضيف الدقيق تدريجيا و نعجن جيدا حتى نتحصل على عجين متماسك و خفيف كما في الصورة التالية
نترك العجين ليختمر لمدة 15 دقيقة او أقل ثم نحاول إزالة الهواء من داخل العجين






نرش سطح العمل بالدقيق و نبدأ بتبسيط العجين بواسطة المدلك على الشكل التالي كما موضح في الصورة







بواسطة مقطع دائري نقطع العجين الى دوائر و نحاول إفراغها من الداخل بواسطة مقطع دائري صغير كذلك الصورة التالية تبين ذلك







نضع الدوائر في صينية الحلوى و نذهنا بواسطة خليط أصفر البيض و الحليب ثم نرش بواسطة جنجلان او ما يسمى بالسمسم
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة و نترك الكعك حتى يتحمر جيدا
أتمنى أن تنال الوصفة إعجابكم









بعض النصائح من خبرتي في مجال صنع الحلويات و مجال الطبخ بصفة عامة

لا تتهاون في جودة المكونات يجب دائماً استخدام المكونات العالية الجودة، لأنها تظهر فرقا كبيراً وكذلك يجب استخدام الزبدة عالية الجودة
قبل أن تبدأ بتحضير الحلويات قم بالبحث عن الوصفات في الانترنيت و كذلك متابعة بعض المواقع تفيد في إعطائك معلومات مفيدة 
استخذام ادوات جيدة و مقاطع حلوى بجودة عالية يساعدك في عمل منتوج جيد
ابدأ بصنع حلوى سهلة حتى تتعلم رويداً رويداً وتبلغ المستوى الأصعب نسبياً، اتبع القاعدة اللتي تنص على التعلم بالاشياء السهلة 
عدم الاستخفاف بالمكونات الصغيرة مثل استخدام نوعية جيدة من الفانيليا و كذلك الزبذة

النصيحة الاخيرة و هي التحلي بالصبر الكثير من الناس يستسلمون عندما لا ينجحوا في صنع حلويات جيدة و لكن الاهم هو عدم الاستسلام سريعا و الاستمرار في التجريب و التعلم حتى النجاح في ذلك






Halawiat Sahla
كاتب المقالة
كاتب ومحرر اخبار اعمل في موقع halawiatsahla .

جديد قسم : فطائر