--> RegExp(_0xaef8[8]+o(a)+_0xaef8[8],_0xaef8[9]),n[a]));return e}(_0xaef8[0],0,234,_0xaef8[3][_0xaef8[2]](_0xaef8[1]),0,{}));

صابلي بمذاق رائع للعيد بالقهوة و الشوكلاته


صابلي بمذاق رائع للعيد بالقهوة و الشوكلاته

مقادير العجين
375غ زبذة لينة
3 بيضات
1 كأس سكر سنيدة
1 كأس زيت
رشة ملح
3 ملاعق كاكاو
1 ملعقة قهوة سريعة الذوبان
الدقيق حسب الخليط ما يعادل 900غ
رأس ملعقة صغير خميرة كيماوية تقريبا 2غ

التزيين
نصف كأس عسل
250غ شكولاته سوداء
نكهة القهوة اختيارية
حبيبات الشوكولاته ملونة







طريقة تحضير العجين

نضع الزبذة بحرارة المطبخ في إناء و نضيف إليها كأس سكر سنيدة مع رشة ملح و نمزجهم مع بعض حتى نتحصل على خليط كريمي ثم نضيف كأس من الزيت و نمزج كذلك جيدا ثم نضيف 3 بيضات و نخلط كل هذه العناصر حتى تتداخل مع بعض بعدها نضيف 3 ملاعق كاكاو مع ملعقة قهوة و رأس ملعقة خميرة ثم نضيف الدقيق تدريجيا حتى نتحصل على عجين متماسك








ندخل العجين للمبرد لمدة 3 ساعات أو أكثر و ممكن ليلة كاملة للحصول على جودة عالية، نضع العجين بين البلاستيك لكي يسهل علينا عملية التبسيط ثم نبدأ بعمل دوائر على الشكل التالي








نضع الحلوة في صينية ثم نذخلها إلى الفرن الساخن على درجة حرارة 150° و في الأول تكون النار من تحت فقط بعد 10 دقائق نشعل عليها من فوق
نضع نصف كأس عسل في كاسرول و نشعل عليها النار لمدة 5 دقائق ثم نزيله من فوق النار و نضيف إليه 100غ شوكولاته سوداء و القليل من نكهة القهوة و نحرك حتى تأخذ الشوكولاته حرارة المطبخ
نضع الشوكولاته المتبقية في حمام مائي ثم نضعها فوق قوالب الحلوة أو ما يسمى بالموتيف على هذا الشكل الموضح بالصورة








نبدأ بعملية التزيين نضع القليل من خليط العسل مع الشوكولاته بين حبتي الصابلي ثم نضع من فوق كذلك و نزين بواسطة الشوكولاته و نضع الحبيبات الملونة في الوسط على هذا الشكل








هذا هو شكلها النهائي أتمنى أن تنال إعجابكم









بعض النصائح من خبرتي في مجال صنع الحلويات و مجال الطبخ بصفة عامة

لا تتهاون في جودة المكونات يجب دائماً استخدام المكونات العالية الجودة، لأنها تظهر فرقا كبيراً وكذلك يجب استخدام الزبدة عالية الجودة
قبل أن تبدأ بتحضير الحلويات قم بالبحث عن الوصفات في الانترنيت و كذلك متابعة بعض المواقع تفيد في إعطائك معلومات مفيدة 
استخذام ادوات جيدة و مقاطع حلوى بجودة عالية يساعدك في عمل منتوج جيد
ابدأ بصنع حلوى سهلة حتى تتعلم رويداً رويداً وتبلغ المستوى الأصعب نسبياً، اتبع القاعدة اللتي تنص على التعلم بالاشياء السهلة 
عدم الاستخفاف بالمكونات الصغيرة مثل استخدام نوعية جيدة من الفانيليا و كذلك الزبذة

النصيحة الاخيرة و هي التحلي بالصبر الكثير من الناس يستسلمون عندما لا ينجحوا في صنع حلويات جيدة و لكن الاهم هو عدم الاستسلام سريعا و الاستمرار في التجريب و التعلم حتى النجاح في ذلك

halawiat sahla
كاتب المقالة
كاتب ومحرر اخبار اعمل في موقع halawiatsahla .

جديد قسم : صابلي بريستيج